用料

【食材】：鸡胸肉3片；杏鲍菇1盒；姜片8片；麻油适量；橄榄油适量；【鸡胸肉腌料】：糖1/4小匙；盐1/4小匙；酱油1大匙；米酒1大匙；太白粉1/2大匙；橄榄油1大匙；

麻油鸡柳炒杏鲍菇的做法

鸡胸肉逆纹切片，加入酱油、糖、盐、米酒充分抓匀至水分吸收，加入太白粉抓匀，再加入油拌匀。

杏鲍菇切片备用。

起油锅，姜片爆香後加入鸡胸肉，中大火快炒至7分熟，起锅备用。

起油锅，杏鲍菇炒至半软後，加入鸡胸肉、麻油、盐调味，盖锅闷煮约3分钟。

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