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用料
【食材】：墨鱼滑60克；豆卜8件；节瓜1个；虾米2汤匙；粉丝适量；鸡汤250毫升；水350毫升；盐少许；
墨鱼滑酿豆卜节瓜煲的做法
虾米用水清洗2次，浸泡15分钟，保留浸虾米的水；粉丝先用水泡软
洗净节瓜後削皮，切条
先用热水洗一洗豆卜表面的油，压一压豆卜，压掉多余水份，将豆卜切半
取适量墨鱼滑酿入豆卜，可以用手压一压
加油，爆香虾米，加入节瓜，翻炒
加入浸虾米的水、清水和鸡汤，中火煮沸，煮5分钟，加入酿豆卜煮5分钟，加盐和粉丝，再煮2分钟
小贴士
1.准备一小碗水，取墨鱼滑前先小匙先沾一沾水，会比较不黏墨鱼滑，方便操作
2.如果不喜欢墨鱼滑，可以用虾滑、鲮鱼肉
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