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钻石纹💎咖啡奇亚籽贝果

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用料

高筋面粉:300克;奇亚籽:20克;盐:4克;细砂糖:8克;浓缩咖啡粉:6克;干酵母:3克;水:155-160克;糖水:;糖:50克;水:1000克;

钻石纹💎咖啡奇亚籽贝果的做法

所有材料一次性加入厨师机,揉至能拉出粗膜即可。

松弛好的面团整形。

整形参考。

送入发酵箱,温度34湿度75发酵30分钟左右。提前预热烤箱,海氏EATSP50平炉,上火230下火180。提前煮糖水备用。发酵好的贝果面团放入糖水,两面各煮30秒捞出。

放入预热好的烤箱,烤16分钟出炉。


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