泰式炒牛肉

【食材】：牛五花肉片160公克；洋葱1/2颗；豆芽菜100公克；蒜头2瓣；食用油15毫升(ml)；鱼露25毫升(ml)；砂糖5公克；柠檬原汁10毫升(ml)；水20毫升(ml)；辣椒1根；香菜1株；

辣椒切小段

蒜头切碎末

洋葱切丝

快卡炉/卡式炉开中火热锅家用瓦斯炉开中小火热锅热锅约30秒後下油

下油约10秒後下蒜末蒜末略为拌炒即可

下洋葱拌炒

洋葱炒至均匀沾到油就好不用炒软就可以下牛肉片

牛肉片炒至表面不见生色即可

将鱼露、水、砂糖下锅拌匀

锅内汤汁开始小滚下柠檬汁、豆芽菜、香菜这时侯稍微把火侯转大一点点然後把豆芽菜拌软即可起锅

完整影音食谱：https://www.youtube.com/watch?v=DhW5daIhIJc

不吃香菜的朋友可以换成九层塔，不吃辣的朋友可以不加辣椒。另外，柠檬原汁现在在超市买得到原汁冰砖，很方便，不用自己挤了啦^^