用料

主料；；菠菜：300g；鸡蛋：2个；鸡蛋用调味料；；盐：1g；料酒：5ml；食用油：15ml；其他调味料；；食用油：10ml；葱花：5g；姜丝：5g；生抽：10ml；糖：3g；盐：1g；

菠菜炒鸡蛋的做法

菠菜焯水。水烧开后，放入切成2段的菠菜，焯15秒捞出，过凉水，挤干水分备用。

碗中依次打入鸡蛋，放入料酒、盐，搅打均匀。

油倒入锅中，烧至表面有烟（这个热度的油炒蛋，鸡蛋既蓬松又不容易吸油），倒入蛋液，底部凝固后在用筷子搅成大块，盛出备用。

锅烧热，放入油、姜丝、葱末小火炒香。

放入菠菜、鸡蛋、生抽、盐、糖，中火用筷子翻炒1分钟即可。

小贴士

「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载http://t.cn/Eo1V61u

---

---