用料

【食材】：牛肉丝300g；青椒丝200g；辣椒丝30g；蒜末15g；【调味料】：辣椒油或辣椒酱(怕辣可省略)1大匙；盐1/4茶匙；糖1/2茶匙；黑胡椒粉1/2茶匙；米酒1大匙；【腌料A】：蛋白2茶匙；酱油1大匙；太白粉2茶匙；米酒1茶匙；水1大匙；【腌料B】：沙拉油1大匙；

青椒炒牛肉的做法

所有腌料A放入盆中混合均匀，放入牛肉丝抓匀，抓至水分都被牛肉吸收，

加入腌料B的沙拉油抓匀

热锅倒入一大匙油(材料外)，放入腌好的牛肉丝，炒散及炒至变色，再放入蒜末辣椒末炒香

押入所有调味料炒匀，在放入青椒丝拌炒几下，让酱汁均匀裹覆即可

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