用料

【食材】：猪绞肉500克；蒜头3瓣；葱3根；脆瓜（荫瓜）0.5罐；酱油2大匙；蚝油2；胡椒粉少许；糖少许；香油1小匙；米酒1小匙；

瓜仔肉团的做法

将蒜头、脆瓜（酱汁留下）、葱切碎

将绞肉放入锅内，加入切碎的材料，加入酱油、蚝油、胡椒、米酒、糖、香油、脆瓜的酱汁

全部一起搅拌均匀

拿出一个大碗，将搅拌好的肉倒入碗中，稍微压平後，静置一下约5分钟

拿出较深一点的盘子，将ㄧ大碗的肉倒扣放入盘中，中间挖一个小洞，电锅外锅放入2杯半的水，盖上锅盖，约蒸40分钟

当电锅开关跳起，即完成

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