用料

【食材】：香鱼10条；酱油、糖、酒、水适量；葱、姜适量；

化骨香鱼的做法

去腮，用剪刀比较方便

香鱼将鱼体喷定型，要用炸的也可以

爆香葱姜舖在快锅底部，我会多加一个网子预防沾锅

把香鱼铺好，加上酱汁，酱汁没有比例，照自己喜好

上面我会再用一个网子压着，用快锅一个小时

快过一个小时就完成了唷

小贴士

鱼体上的黏液先洗干净擦干再用喷枪，也可以等汤汁凉了以後再捞起鱼体比较不容易断掉，也可以捞起来风干以後做烟燻的

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