用料

蚕豆仁：100g；糯米粉：200g；温水：185g；白砂糖：适量；

云南小吃“青蛙背石板”！的做法

新鲜蚕豆仁剥去外壳，掰成两瓣备用

糯米粉倒入大碗中，加入温水拌至无干粉状，下手揉成团，加入剥好的蚕豆仁揉匀

案板上均匀的撒上干糯米粉，将揉好的糯米团放在案板上整成长条形，切片备用

锅里倒油，待油温约150度时，放入蚕豆仁糯米片，用小火炸至两面微微冒白泡里面熟透（时长约5分钟）

炸好后盛出用厨房纸吸油，最后撒上白糖或者食盐，即可食用

小贴士

小主提示：

1.这里用的是水磨糯米粉，温水的量根据自家糯米粉的吸水性来增减，最终揉成一个偏软、表面有光泽的糯米团即可

2.喜欢不同口味的，可以将白糖和盐换成自己喜欢的酱料哦，蘸辣酱吃也不错~

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