青椒肉丝烩饭

【食材】：葱1根；盐1小匙；糖1小匙；鸡蛋1颗；青椒1颗；白饭1碗；米酒1大匙；酱油1大匙；香油1大匙；红辣椒1根；蚝油1大匙；蒜末1大匙；白胡椒1小匙；牛五花肉1/2盒；油适量；芝麻油适量；太白粉适量；看全部食材

将青椒及红辣椒去籽後切丝，葱白斜切成丝，葱绿切花，五花肉切小块，蛋打均匀备用。

腌肉：将五花肉至於碗中，加入米酒、酱油、香油、盐、糖、白胡椒，再加入少许食用水。

接续2.用手轻抓让肉吸收酱料，再加入少许蛋液跟太白粉，抓匀备用。

取热锅下油，加入蛋液、白饭、盐巴及黑胡椒，加入少许食用水增加湿润度翻炒均匀起锅。

取锅不开火使用余温，下油 放入腌过的五花肉翻炒均匀至五分熟起锅备用。

取热锅下油，加入蒜末炒香放入蚝油、青椒、红辣椒拌炒均匀，加入食用水、酱油、盐巴调味，再加入太白粉水勾芡。

接续6.将五花肉回锅煮熟，加入适量芝麻油即可起锅。

取成品碗，放入炒好的饭以及青椒肉丝撒上葱花即完成。