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东北酸菜炒粉条（渍菜粉）
为您提供东北酸菜炒粉条（渍菜粉）的菜谱，包括东北酸菜炒粉条（渍菜粉）的做法,东北酸菜炒粉条（渍菜粉）的做法步骤,东北酸菜炒粉条（渍菜粉）怎么做好吃等详细内容。
用料
酸菜：500克；粉条：1把；五花肉或者肉沫：100克；料酒：一勺；蒜：5瓣；葱：一根；盐：适量克；老抽：半勺；生抽：4小勺；13香：一勺；油：适量克；水：一碗；
东北酸菜炒粉条（渍菜粉）的做法
准备酸菜、粉条、肉沫或者五花肉切薄片，（点开看大图）
粉条提前用温水泡软，大约1-2小时
泡软的粉条
放2勺生抽，半勺老抽，少许油拌匀
酸菜清洗2遍，攥干水分
酸菜洗净抖散备用
起锅放油，油热放肉末、葱花、生抽、13香、料酒，翻炒
炒制肉沫变白，干爽出油
放酸菜翻炒
添入一碗清水
放粉条，适量盐，如果颜色淡再加少许老抽调色，一定少加！防止变黑
翻炒均匀，小火炖5分钟，至粉条成熟即可，期间如果太干适量加清水
起锅前放葱花、蒜末，包尾蒜特别出味，一定要放
翻炒均匀即可
起锅装盘✅
小贴士
1.水不能放太多，少量多次放
2.如果怕酸，酸菜可以多清洗几遍
3.最好用不粘锅，防止粉条粘锅