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用料
【食材】：白萝卜250g；【调味料】：盐巴5g；糖35g；糯米醋20g；柚子酱40g；
定食里的浅渍柚香白萝卜的做法
白萝卜削皮两次後切成0.5公分的扇形，秤重250g，加入5g盐巴，搓揉白萝卜後静置约1~2小时，确定把白萝卜的苦涩味逼出，倒掉脱出来的水，若咸度不够可自店在这时候调整。
确认好咸度和无苦涩味後，加入糖、柚子、糯米醋，均匀和白萝卜混合，放冰箱一晚，就可以拿出来配饭了～
小贴士
柚香白萝卜会随着浸泡时间越来越入味越来越好吃ＸＤ