萝卜绞肉芹菜煲

【食材】：白萝卜1条；猪绞肉300克；芹菜末1大把；【调味】：耗油1大匙；酱油1大匙；味霖1大匙；胡椒粉适量；糖（提味用）适量；盐适量；味素（可不加）适量；水1碗；太白粉1小匙；

萝卜切丁大概1公分大小，也可以切小块。芹菜切末。

开中大火，锅里面加一点油把绞肉下锅子炒香。

炒到肉熟了，要炒到熟再放萝卜下去。这样之後加水焖才会汤汁才会清澈。

稍微拌炒萝卜後转中火，加入调味，耗油，酱油，味霖，胡椒粉，糖还有味素，拌炒一下。

大概加入一碗水没过食材，闷大概10-15分钟，看喜欢的萝卜口感要软还是硬

起锅前5分钟，加入芹菜末下去一起闷增加香气

起锅前试一下味道，视口味加盐。如果希望汤汁比较浓稠可以挂在萝卜上加一点太白粉水勾芡。薄芡即可。

1.这个食谱是快速出锅所以加绞肉，但如果喜欢吃多一点肉可以加肉丝。再厉害一点换排骨焖也是可以的。

排骨最好先川烫过比较不会有杂质，萝卜切大块一点，焖的时间再多20分钟。

2.调味部份可以视个人口味斟酌调整。

3.如果不吃饭但要有饱足感的话可以加蒟蒻或者冬粉。也很好吃哦