我的镇店之宝—巧克力熔岩蛋糕配方分享

巧克力熔岩糊：：；砂糖：30克；低筋面粉：11克；玉米淀粉：11克；牛奶：230克；淡奶油：380克；黑巧克力（法芙娜）：380克；鸡蛋黄：3个；

把蛋黄、细砂糖放入奶锅搅拌混合均匀，加入牛奶，粉类（提前过筛），搅拌到没有颗粒后，用小火🔥加热，一边加热一边不停搅拌，注意加热过程别糊底了[偷笑R]，直到变成非常浓稠的状态

然后少量多次的加入淡奶油。

搅拌到完全顺滑无颗粒。

再加入巧克力搅拌顺滑，如果余温没法让巧克力完全融化，下面坐盆热水，隔热水搅拌。

把巧克力大致融化，就离火

搅拌顺滑状态（把熔岩糊过下筛更细腻口感更好更顺滑）

把蛋糕胚切成7×7的大小

放入盒子底部。

倒入巧克力熔岩糊，放冰箱冷冻2个小时或者是冷藏4个小时以上。

表面撒上可可粉装饰一下

盖上盖子打包。

浓郁丝滑的巧克力熔岩搭配绵软细腻的可可蛋糕胚，一口沦陷。

该说的都说了，喜欢点赞收藏跟做起来，不喜欢的绕道而行，辛苦码的字，请不要随便给差评。我店铺人气最高的一款甜品免费分享请珍惜。