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用料
红薯粉末：280克；水：560克；玉米油：2大勺；蒜粒：2瓣；小米椒：2个；蚝油，生抽，老抽：适量；盐：适量；
全网红薯粉最佳吃法的做法
280克红薯粉末加560克水和匀。红薯粉和水的比例是1：2。
锅里放油烧小火。
倒入红薯粉浆，小火慢慢搅动煎至凝固，翻面再煎。切记是小火慢煎。
加大一点火，煎至两面虎皮，这是好吃的关键。外焦里嫩，Q弹爽滑。
煎制完成，关火。
两面煎制这样就可关火了。
等冷却后，切小备用，我这个切得有些厚，还可切薄点，更加入味。
锅里放少许油，热油爆香蒜米，小米椒，放入切小切薄的红薯粉片，加水漫过红薯粉片煮，这里水不能少，加适量盐，蚝油，生抽，老抽中小火煮至入味，不关锅盖煮几分钟，收水留一些汤汁（这里不能干水）起锅，撒上葱花，就可吃了，非常美味，我家最受欢迎的素菜，次次光盘，客人吃完必问做法，记录做法与大家分享！