用料

【食材】：皇帝豆300g；蒜头4瓣；香菜3株；辣椒1支；盐少许；砂糖少许；味精少许；白胡椒粉少许；香油1茶匙；

清炒皇帝豆(二)的做法

皇帝豆洗净，加清水、少许盐

电锅外锅放1杯水，把皇帝豆蒸熟

辣椒去囊，与蒜头、香菜分别切末

热锅下蒜末，小火炒30秒

下皇帝豆，轻轻翻炒至蒜头的刺鼻味完全消失

盐、糖、味精、胡椒调味（注意不要太咸了），加辣椒、香菜翻炒片刻，最後淋上香油

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