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【蛋素】番茄鸡蛋汤面
为您提供【蛋素】番茄鸡蛋汤面的菜谱，包括【蛋素】番茄鸡蛋汤面的做法,【蛋素】番茄鸡蛋汤面的做法步骤,【蛋素】番茄鸡蛋汤面怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：五木乌龙面250克；蛋3个；牛番茄1大个；番茄酱3大匙；盐2小匙；味霖1.5大匙；
【蛋素】番茄鸡蛋汤面的做法
准备工作（7分钟）1.将蛋敲入大碗中并搅散2.番茄剥皮，切成八片
煮一锅水，水滚後放入乌龙面条煮熟，捞起拌油备用。※煮面汤不要急着倒掉。
起油锅，将蛋液倒入锅中，趁未熟时用筷子慢慢搅动，将蛋炒成块状，起锅备用。
重新起油锅，放入番茄片，加盖把番茄片闷软後加入番茄酱略拌炒。
加入４碗煮面汤煮滚，放入刚刚做好的炒蛋，以味霖与盐调味之後，再煮１分钟即可关火。
将煮好的番茄蛋汤舀入盛好面条的大碗里就完成了。
小贴士
【牛番茄剥皮法】
1.先除去牛番茄的蒂头。
2.在牛番茄底部，用刀子在番茄的皮上面划出十字型的刀口。
3.牛番茄头朝下、刀口朝上，放在大碗中，浇上滚水，水量要足以盖过牛番茄
4.等候5分钟，就可以从刀口轻松将番茄皮剥干净