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低碳台味│麻油松阪猪干贝炒面
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用料
【食材】：松阪猪2片；杏鲍菇5朵；枸杞少许；姜末1大匙；【酱料】：白胡椒1/4小匙；盐1/2小匙；酒2大匙；猪油1大匙；麻油2大匙；水100cc；
低碳台味│麻油松阪猪干贝炒面的做法
将松阪猪逆纹切片备用，杏鲍菇切丝及切圆片备用，姜丝磨成泥备用。
油锅先将杏鲍菇片双面煎黄备用。
锅内放入少许猪油，再放入姜泥爆香，倒入松阪猪等香气出来，撒上白胡椒炒香。接着倒入麻油炒至香气後，放入酒、水焖煮约5分钟至松阪猪熟。
再放入杏包菇丝和切片杏鲍菇拌炒，等杏鲍菇丝软後，最後放上枸杞、盐调味就可以上菜了。
小贴士
这次我是使用姜泥，但其实大家也可以选择用姜片爆香。麻油会在後面加的原因是怕炒出苦味，建议大家不要一开始就把麻油跟姜一起爆香唷！
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