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用料
【食材】：【饼干底】：中筋面粉120g；糖50g；奶油115g；盐1/4小匙；【柠檬乳酪馅】：奶油乳酪120g；糖150g；中筋面粉15g；柠檬汁90g；鸡蛋3颗；
美式柠檬乳酪方块的做法
准备食材，奶油乳酪室温放软，鸡蛋放至室温
先做饼干底，将面粉、糖、盐放入搅拌盆
混合均匀
加入冰的奶油丁
用酥皮切刀切拌到呈现细砂状
烤箱预热350℉/180℃，烤模中铺上烘焙纸
倒入饼干底
把饼干舖平、压紧
送入已预热的烤箱，350℉/180℃烤10分钟
接着做内馅，先将柠檬榨汁
将已软化的奶油乳酪放入搅拌盆中
打至滑顺
加入糖
搅打均匀
加入鸡蛋
搅打到完全吸收
加入柠檬汁
搅拌均匀
将内馅倒入烤模中
送回烤箱，350℉/180℃烤30分钟
出炉放凉20分钟後，盖起来送入冷藏4小时以上
取出後提着多出来的烘焙纸脱模，切成9*9的方块