羊肚菌排骨汤～香哭了！

排骨：250克；铁棍山药：2-3根；枸杞：少量；盐：适量；姜：3片；新鲜羊肚菌：250克；红枣：5-8个；鸡：半只或一只；

【新鲜羊肚菌的清洗】人间美味，需要你一点耐心～新鲜羊肚菌的皱褶里会有很多泥土，需要我们鲜装一盆水，大约40度，泡10分钟…然后抓着羊肚菌在水里晃晃晃，甩甩甩走泥沙哈哈哈，这个步骤要重复两三次，每次记得换水～【注意：怕洗不干净，可以把羊肚菌剪开再煲，羊肚菌残留的沙尘更容易掉落沉底】

食材大合照忘了拍😭😭😭回国太渴望喝汤啦，心急顾着煲汤…【肉类，记得去皮，焯水！山药去皮洗净切成段；羊肚菌，红枣，枸杞，洗干净】【用野生干羊肚菌也可以啦～更香～】

焯水后的肉类+几乎满锅的水，大火烧开；然后加入山药+枸杞+红枣+姜片，转小火煲1~1.5小时；最后加入羊肚菌，继续煲半小时～1小时，加盐调味提鲜；搞掂！【我们广东汤只加盐，其他调味料都不加呢，省外的小伙伴根据自己口味适当添加调料哈哈～】

这是一碗鲜极了的人间烟火～有人问，只加排骨，不加鸡，可以吗？哈哈哈可以啊～但是排骨的量要增加，一大家子要放1斤排骨～

还有人问，只加鸡，不加排骨，可以吗？哈哈哈可以啦～鸡要一只哈～😉😉😉我们习惯排骨和鸡一起放，这样汤的底味会更鲜甜～

＃羊肚菌##鲜羊肚菌##羊肚菌鸡汤##羊肚菌山药排骨汤#

哈哈哈我觉得，用干羊肚菌，汤会更香～用新鲜羊肚菌，汤会更鲜甜～用干的还是新鲜的空气自己喜欢啦～

「以上是一家五口的煲汤方子」