用料

【食材】：猪绞肉450g；鹌鹑蛋2包；五香卤包1包；油葱酥3~4大匙；酱油6大匙；蚝油1大匙；米酒2大匙；盐适量；黑糖1茶匙；五香粉¼茶匙；白胡椒粉¼茶匙；热水800ml；【［拌面］】：拉面/意面适量；青江菜适量；青葱少许；

家常肉燥面(二)的做法

热锅，绞肉中大火煎炒

炒3分钟至水分收干

下油葱酥

加酱油、蚝油、米酒、黑糖、五香粉、白胡椒，炒出香气

加鹌鹑蛋、热水

加卤包烧开

小火炖煮30~45分钟

捞出浮油（可搭配烫青菜）

加盐、胡椒调味，移除卤包

面条、青菜分别烫熟

淋上卤汁、撒上葱末

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