用料

【食材】：蛋饼粉(全麦红藜风味)100g；地瓜(去皮重)300g；鸡蛋1颗；二砂糖（白糖）1大匙；冷水80cc；

红藜麦地瓜签饼的做法

1.准备所有的食材。

2.地瓜削皮，洗净，用刨刀器刨成细丝状。

3.取蛋饼粉先加入1颗鸡蛋与糖，将蛋与糖搅拌均匀。

4.再加入水，将其搅拌均匀至无粉粒。

5.再加入地瓜丝搅拌均匀。

6.用平底锅，放入2-3大匙的油，油热放入每一个约一大汤匙的量，用小火以半煎炸的方式煎炸。

7.将两面煎至金黄色，起锅前转中火约10秒，将油逼出即可取出。

8.取出可放在纸巾上再吸油一次。

9.可直接盛盘食用。

10.或切成小块食用。

小贴士

1.若没有蛋饼粉:可用中筋面粉替代，红藜自店添加。

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