用料

【食材】：蕃茄200公克；鸡蛋3颗；蕃茄酱30公克；食用油20毫升(ml)；盐2公克；砂糖2公克；蒜头2瓣；水100毫升(ml)；青葱1根；

蕃茄炒蛋的做法

蒜头切碎末

蕃茄切丁

葱切成葱花

快卡炉/卡式炉开中火家用瓦斯炉开中小火热锅40秒後下油

下油约20秒後下蒜末拌炒

蒜末炒至金黄下蕃茄

蕃茄炒至出水之後下水

下水之後下蕃茄酱、砂糖及盐巴拌匀

煮蕃茄的同时把蛋搅散等到锅内汤汁微微变稠时下蛋液

蛋液下锅後轻轻搅拌用人生最慢的速度拌它

汁收干下葱花拌匀即可起锅

小贴士

完整影音食谱：https://www.youtube.com/watch?v=xO8RScOfkwI

这道是比较偏古早家常口味的蕃茄炒蛋，可能跟自助餐吃到的不太一样，但也是很好吃的唷。

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