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揭秘正宗美味天津煎饼果子

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用料

干绿豆:100克;干小米:25克;纯净水:160克(不包含前一天泡绿豆的水);五香粉:1小勺;盐:1克(可不加;鸡蛋:1个配一张煎饼;腐乳:1/4块;甜面酱:1小勺;辣椒酱:1小勺;葱花:1勺;香菜:1勺(可不加);

揭秘正宗美味天津煎饼果子的做法

1绿豆小米充分浸泡过夜-如何知道加多少水一般水莫过绿豆2-3厘米就够用第二天早上倒掉浸泡用的剩下的水只留泡好的绿豆和小米2然后加入160克纯净水加五香粉和盐(可不加)3用料理机打成糊状

准备好葱花香菜面酱腐乳辣椒都可以根据自己口味加减这是一个煎饼的量

平底锅大火烧热转中小火用厨房纸抹一层薄薄的的油倒入大约1/4面糊用竹蜻蜓快速摊开成煎饼

在刚成型的煎饼上打一个鸡蛋摊开撒上葱花香菜

鸡蛋刚刚成型就翻面抹上所有的酱料再叠起就好了

这是我用的腐乳和甜面酱网上都有卖



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