用料

【食材】：【布丁液】：鸡蛋2颗；蛋黄1颗；原味炼乳80g；全能炼乳脂80g；水100g；【焦糖底】：砂糖40g；冷水5g；热水15g；

炼乳布丁的做法

布丁液:将鸡蛋、蛋黄、原味炼乳、全能炼乳脂及水放入搅拌杯中，搅拌均匀

布丁液:将搅拌均匀的布丁液过筛，到入容器中，盖上保鲜膜并用牙签戳洞

布丁液:锅中注水煮沸後，放入布丁杯并盖上锅盖(留小缝)，蒸15分钟取出放凉即可

焦糖底:将砂糖及冷水倒入锅中，中火煮至金黄色

焦糖底:关火，加入热水，摇晃均匀

焦糖底:迅速倒入容器中，静置冷却

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