用料

面粉：100克；糯米粉：100克；玉米淀粉：50克；盐：3克；十三香或胡椒粉：2克；酵母：2克；水：400克；馅料部分：；肉：160克；木耳、盐、生抽、胡椒：酌情；

脆皮软糯鸡蛋汉堡的做法

蛋堡锅刷油，敲入鸡蛋，蛋黄划拉开，洒一点盐

放入肉馅

定型后铲出，再加面糊，肉蛋面盖上

小贴士

面糊先调制，发小泡，即可。可前一天晚上调制好，放冰箱冷藏。

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