比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
汤达人豚骨拉面:一袋;羊肉片:看饭量;丸子类:看饭量;菌菇类:看饭量;蔬菜:看饭量;蒜末:三瓣;姜片:两片;番茄酱:一勺;牛奶:一盒;麻汁:一勺;青花椒:一捏;盐:根据口味适量;
麻辣烫(不辣版)的做法
我下的比较多,全家的量。
牛奶,番茄酱,麻汁,青麻椒(没有可以用花椒)
起锅烧油炸香,捞出。
下姜片炸香(不喜欢可以不放)
下蒜末炸香(我觉得蒜香和番茄酱更配,如果不喜欢可以不放)
下番茄酱,不需要太多,起一个调色和增香的作用。
一定要把番茄酱炒香,不要带着那股生味。
番茄酱炒香放少许水,我因为做的多所以加水多。
秘密武器来到,汤达人豚骨拉面汤包。
感觉来了吧!
加牛奶
加麻汁,吃饭的汤勺加一到两勺就好。这里汤底就做好了。可以煮你的主料了。
拿一个能装下你所有材料的碗,下面铺上生菜球叶,把做好的麻辣烫装到上面。这样烫熟的生菜比煮到锅里更脆。
放过我吧,我一个做干工程的真的没有美术细胞啊。
小贴士
1、肉片类的一定要提前汆烫一下,不然肉腥味会坏了一锅汤。
2、炸青麻椒时,可以多放一点油,炸好后装出一部分油,做好后不麻可以在淋一点上去。
3、如果你需要煮的比较多的话,麻汁我个人建议把主料煮好后捞出来,再下麻汁比较好,因为麻汁会越煮越浓,容易巴锅。
4、姜是用来去腥的,蒜是给番茄酱提味的。根据自己口味可放可不放。