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【红梅乳酪蛋糕】│9巷5弄
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用料
【食材】：消化饼干85g；奶油25g；鲜奶油85g；白巧克力130g；奶油乳酪230g；砂糖35g；鸡蛋1颗；红莓果酱适量；
【红梅乳酪蛋糕】│9巷5弄的做法
消化饼干弄碎，和奶油(融化)拌匀。
饼干碎铺进模具中，压紧後冷藏30分钟定型。
鲜奶油、白巧克力加热融化，拌匀备用。#加热到巧克力融化即可，不需加热到沸腾
奶油乳酪(室温软化)、砂糖拌匀至滑顺，加入鸡蛋拌匀。
巧克力加入乳酪糊中拌匀，装进挤花袋备用。
乳酪糊挤入模具中，表面加入适量红莓果酱画花装饰。#若要做夹心版本，乳酪糊分两层挤入，中间加适量果酱
烤箱预热，深烤盘加水，水浴法165度烤60分钟。
烤完後烤箱开一小缝，再闷60分钟。
取出蛋糕冷藏6小时以上。
小贴士
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