不太黏的咸年糕/年菜

【食材】：糯米粉300克；在来米粉150克；冷水300毫升；冷水200毫升；萝卜糕炒料200克；

萝卜糕炒料及做法在萝卜糕食谱内这里是一半份量。

糯米粉300g加入380ml的水拌匀。再加入在来米粉150g拌匀，将200ml水再慢慢加入拌匀。糯米粉糊是因为上次我已经拌好了，所以後面再加在来米粉及剩余份量的水。其实一次全部的粉类先拌好，再加水慢慢调成浓稠糊状即可。水加到成浓稠状就好，份量可以自店斟酌调整。

加入鲣鱼粉与白胡椒粉调味。咸淡及拉杜其实可以依照个人口味自店调整。

加入炒好的萝卜糕炒料拌匀。炒料作法：

调好的粉糊下锅，以中小火充分边搅拌边加热至变浓稠（其实稍微浓稠，就可以装模了，炒久一点比较不好入模，但是蒸熟比较快）。模型先用烘焙纸铺好防沾。

粉糊入模後，用汤匙沾点水把表面抹平。我把粉糊装成厚度不厚的长扁型。这样容易蒸熟，也好切。

蒸好的年糕是长扁型，要吃再切成长条柱状。

要吃前煎香，多加了在来米粉口感比较没那麽黏，比较容易消化，切起来也很爽快。蛮好吃的喔。