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用料
【食材】：六人份电锅内锅1个；年糕纸1张；【《粉浆》】：糯米粉320克；热水380克；砂糖100克；黑糖4汤匙；酪梨2汤匙；【《蜜芋头》】：芋头300克；砂糖4汤匙；
呷甜甜·芋仔甜粿🎶的做法
准备食材。
【蜜芋头】芋头削皮、切小丁，入电锅蒸10分钟。蒸熟的芋头丁，趁热加糖拌匀；以筷子轻轻拌匀、勿把芋头搅碎，保持芋头丁状。然後，放回电锅保温至砂糖蜜入芋头丁。
【粉浆】砂糖、黑糖与酪梨油拌匀，热水冲入搅拌；然後趁热冲入糯米粉。
糖水与糯米粉搅拌均匀，拌成浓粉浆。
加入蜜芋头丁轻拌。
准备六人份电锅内锅，铺上年糕专用玻璃纸。
调好的芋头粉浆，倒入铺有玻璃纸的内锅中。
抹平面糊。
移入电锅中蒸，外锅加4杯水（一般量杯）。
蒸好的年糕以竹签插入测试，竹签拔出是干净、未沾黏粉浆。
蒸好的年糕表面，刷一层蔬菜油；防止风干、硬化。
年糕蒸好、置凉、隔日再切，食用的口感比较Q弹。
直接食用或煎、或沾面糊油炸，拢贺呷。
小贴士
*甜年糕要一次蒸熟，电锅外的水足量、或适时增量；切勿蒸半熟，再回蒸也不会熟。