10分钟年菜上桌-清蒸九孔鲍

【食材】：九孔鲍10个；青江菜一株；牛番茄1/4颗；酱油膏1小匙；麻油1小匙；水1大匙；蒜头1瓣；树薯粉1小匙；

将九孔鲍洗净，放进深盘里，移入电锅中，外锅加二分之一杯的水量，进店蒸煮动作。

待开关跳起之後，连同汤汁倒入锅中加热。

小火加热时，将酱油膏、麻油、水、及蒜头（切成末或磨成泥）一起煨煮，让酱汁煨进九孔鲍里。

青江菜洗净，煮水川烫3分钟，取出放凉後切成5等份，排列在盘子四周装饰及增加蔬菜量的摄取。

待煨煮到汤汁变少时，将九孔鲍取出置放在盘子里。

将树薯粉加少量的水，倒入剩余的汤汁里勾芡，透过勾芡的方式，让汤汁能够巴附在九孔鲍上，进食时自然就会有味道。因为九孔鲍不易入味，使用芡汁来增加稠度，是最棒的方式。

将勾芡的汤汁淋在九孔鲍上。

将牛蕃茄切成薄片，排列成一朵花型，置放在盘子正中央。

上菜喽～

1.欢迎到ching食谱区寻宝，陪家人一起享受好手艺

https://icook.tw/users/ching39/recipes

2.欢迎到ching的幸运草工作室粉丝团，享受手作和美食乐趣

https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/