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超好吃‼️芒果血糯米千层蛋糕‼️
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用料
8寸戚风蛋糕：1片；芒果：适量；血糯米配方：；糯米：35g；紫米：35g；水：200克；炼乳：20g；黄油：15g；牛奶：10g；糖：8g；千层皮配方：；鸡蛋：2个；牛奶：200g；糖：30g；低筋面粉：65g；黄油：15g；椰子奶油：；淡奶油：600g；马斯卡彭：60g；糖：35g；椰子粉：60g；
超好吃‼️芒果血糯米千层蛋糕‼️的做法
没有血糯米。那就紫米和糯米1:1蒸。35g紫米35g糯米加200g的水。电饭煲煮饭模式即可。蒸好的米饭。趁热取200g加上15g黄油。20g炼乳。10g牛奶。8g糖搅拌均匀。液体量根据血糯米状态调整。建议不要弄太稀了。蛋糕容易塌。搅拌好大致就是图上这样的～
千层皮就是材料除黄油外先混合。黄油隔水融化放凉再加进去。全部材料过筛2-3次。就是细腻的千层糊了。用8寸平底锅可以摊6张皮吼～
所有东西准备就绪就可以组装啦～先是一层戚风蛋糕胚。一层芒果。一层血糯米。3层千层。一层芒果。3层千层皮。每层都抹上椰子奶油～组装好放冷藏半小时定型～
冷藏好裱花。然后再冷藏定型一下就可以装饰切块啦～我做的8寸切8块。也可以做6寸切6块
我也做过一个6寸的生日蛋糕。姐妹很是喜欢～
小贴士
椰子奶油用我的这个配方就很好吃了。我也试过网上200g奶油奶酪配上350g淡奶油的配方。风味是挺不错的。就是这个奶油太软了。完全不能hold住芒果和血糯米。做出来的蛋糕容易塌。感觉特别弱不禁风。所以我就改了奶油配方。试出来的效果也很不错耶～