用料

【食材】：菠菜2包；盐½茶匙；植物油2茶匙；清水2ℓ；【［白灼汁］】：蒜头4~6瓣；辣椒适量；盐⅛茶匙；砂糖⅛茶匙；香菇粉⅛茶匙；酱油2~3茶匙；香油1大匙；清水2大匙；

白灼菠菜(五辛素)的做法

蒜头、辣椒切末，加盐、糖、香菇粉备用

起一大锅水，烧开後下盐、油、菠菜（整株连根汆烫或切成长段）

大火煮2~3分钟，捞出沥干

锅中加入香油、蒜末等，开中火

不断翻炒1~1.5分钟

呛入酱油、清水

青菜摆盘，泼上熬好的白灼汁，立刻上桌

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