用料

【食材】：虾仁500公克；荸荠150公克；芹菜100克；鸡粉适量；白胡椒粉少许；米酒1大匙；广东A菜适量；

虾松的做法

虾仁洗净,先用米酒抓腌後再用餐巾纸将虾仁水份吸干,切粗丁,荸荠放入塑胶袋中,用刀拍扁,再切丁备用,芹菜切细珠,备用.

锅中倒入少许沙拉油後放入荸荠翻炒至水份干掉.

接着放入虾仁丁和鸡粉翻炒至虾仁呈松散状.

加入芹菜珠後白胡椒调味料并用大火炒至均匀後即可盛盘.

取广东A菜.虾松,搭配食用即可。

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