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凉拌花开富贵

为您提供凉拌花开富贵的菜谱,包括凉拌花开富贵的做法,凉拌花开富贵的做法步骤,凉拌花开富贵怎么做好吃等详细内容。

用料

黄瓜:1根;鸡蛋:2个;蒜:6瓣;油:2克;白糖:1汤勺;生抽:2汤勺;蚝油:半勺;香醋:3汤勺;辣椒油:1汤勺(可不加);芝麻油:适量;

凉拌花开富贵的做法

今日主角“黄瓜”选一根又长又直的黄瓜,洗干净,切掉尾部和顶部,顶部在约7㎝左右的地方切掉,离着后面用到

此时先将鸡蛋洗干净,然后冷水下锅煮(烧开后鸡蛋煮五分钟,关火焖5分钟,放入凉水中冷却)煮鸡蛋的同时可以用削皮刀将黄瓜一片一片的削下来,见图

像这样全部卷起来

找一个平盘,这样摆上一圈,留一个不摆

将前面留下的一段黄瓜也用削皮刀一片一片的削下来,如图摆在中间,最后再摆上一个黄瓜卷(如果还有剩下的黄瓜卷,就卷在一个上面,别浪费了😜)

将熟鸡蛋剥壳,刀子沾水切成四等份,摆在上图的间隙中,像不像一朵盛开的鲜花😜

将蒜切成蓉状锅中加了油烧热,下蒜蓉煸香,关火冷却此时将生抽,蚝油,香醋,辣椒油,白糖,芝麻油调成酱汁,倒入冷却的蒜蓉中拌匀

将蒜蓉酱汁淋在黄瓜卷上即可

小贴士

黄瓜除了要又长又直的最好选粗些的,好削片


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