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用料
面团::;高筋面粉:200克;牛奶:60克;抹茶:6克;酵母:2克;黄油:15克;细砂糖:20克;盐:少量;鸡蛋:1个;馅儿:豆沙:180克;装饰:白芝麻:适量;
抹茶红豆沙小面包的做法
准备好所有食材
将面团的所有干粉,面粉,奶粉,酵母,砂糖,抹茶粉放在一起搅拌均匀
加入鸡蛋牛奶放在厨师机里,
大概三分钟揉成光滑面团
再放入黄油继续低档搅拌3分钟,然后换高挡揉15分钟
变成细腻光滑的面团后盖保鲜膜醒发松弛半个小时
醒发后揉面
平均分成6个小面团,用擀面杖擀面排气
揉成光滑小面团
再将豆沙平均分成6个,豆沙大小是面团的一半
面团压扁擀开将豆沙在里面
包起来
在揉圆压扁擀平
用剪刀平均剪8刀,面饼留个圆心
放在铺了油纸的烤盘中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵两倍大,大概1小时左右
发酵后在小圆心位置刷牛奶
撒上白芝麻装饰,放在预热了180度烤箱里烤18分钟左右,注意观察上色满意后加盖锡纸,防止烤糊
出锅,抹茶豆沙香味很浓郁
可爱
好看
好吃😋
小贴士
做法不是很难,味道很好!大家快试试吧!