用料

【食材】：绞肉1磅；胡椒粉1小匙；油蒜酥1大匙；蛋1颗；蒜盐适量；姜末适量；鸡汤2缶；洋葱切丝0.5颗；豆腐0.5盒；

白菜狮子头的做法

狮子头的调味料

把葱花，姜泥，蛋，蒜酥，豆腐，蒜盐一起混合

加入香油/麻油

捏成丸子在外表过一层地瓜粉丸子的大小在於你的喜好我喜欢一口大小的丸子。

裹完地瓜粉以後让肉丸子回潮一下

起一个油锅，放入炸到外面有点焦焦的，沥干备用。

锅子留点油，先炒一下虾米，葱段，白菜和洋葱。

放入少许蒜酥拌炒

换到砂锅中，倒入步骤7-1（在最底中）鸡汤，再加入狮子头，冬粉一起煮沸。

煮沸後撒上一些葱花，胡椒粉或蛋酥会更加美味

补充步骤7-1加入香菇和泡的香菇水，2缶鸡高汤，和1.5-2缶开水一起煮沸。

小贴士

可加入马蹄，口味更好。

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