芋头瘦肉粥

【食材】：白饭2碗；大甲芋头300克；腰内肉300克；油葱酥2大匙；皮蛋1颗；白胡椒粉1/3小匙；盐1/3小匙；青葱末2大匙；油1小匙；【腰内肉腌料】：白胡椒粉1/3小匙；五香粉1/4小匙；酱油1/2大匙；

猪肉片洗过用腌料抓腌放置10分钟。大甲芋头跟小农买已帮削皮切块，洗净备用。

剩一颗皮蛋，切块用皮蛋来熬粥增加风味。

洗米放电锅煮饭，若有剩饭可以用剩饭。

加喜欢粥浓稠度的水量。

帮粥提香气，加（皮蛋），中小火盖锅熬至粥滚起。

起另一个锅中小火加（油）放（芋头块）盖锅煎至微金黄约6分钟，煎过的芋头香气浓郁，放粥里熬也不易煮糊。

芋头微金黄後，加（猪肉）一起煎至闻到肉香。

闻到肉香後加(油葱酥/白胡椒粉)一起拌炒。

料都炒香後熄火。

倒进熬滚的白粥里，搅拌一下，让芋头块沉到粥中盖锅熬5分钟。

用筷子搓芋头块能轻易穿越，就是芋头已熬烂，熄火完成啦。

等待熬粥时间，洗根葱剪末。

会冒烟的好吃粥。