用料

【食材】：中筋面粉45公克；全蛋2颗；牛奶40公克；无盐奶油40公克；糖粉3公克；水40公克；盐适量；珍珠糖适量；

珍珠糖小泡芙(60颗左右)的做法

糖/盐/水/牛奶/奶油，开小火煮沸

离开火源加过筛的中筋面粉，搅拌均匀

面糊冷却些，全蛋分次加入搅拌均匀观察面糊自然落下的状态，呈现倒三角形即可

烤盘上放烘焙纸(烤盘可以喷水，纸才不会乱跑)挤花袋内放花嘴，将面糊装进挤花袋中

挤出适当的大小，挤的时候要有些距离才不会烤的时候，膨胀黏在一起唷！最後撒上珍珠糖就可以送入烤箱了

上火190度/下火170度10分钟，转边在烤2分钟如果没上色可以在烤一下

小贴士

①烤箱温度有所不同，一定要每30秒看一次唷

❷珍珠糖可以多洒一点点

因为都是靠表层的糖做提味

③如果面糊太稀，可以一点一点的加入中粉

加到觉得适合的量就可以了唷

---

---