用料

【食材】：五花肉（1.5公分厚）300克；蒜末10克；盐巴2小匙；胡椒粉1匙；五香粉1匙；米酒1大匙；红糟酱1大匙；【腌小黄瓜】：小黄瓜3条；盐巴2小匙；砂糖1大匙；白醋1大匙；

空气炸锅红糟烧肉的做法

❶五花肉用蒜末、红糟、米酒、胡椒粉、五香粉抓拌均匀，冷藏腌渍1天

不喜欢猪皮的韧口，五花肉可去掉猪皮

腌渍完成後，裹上地瓜粉，

放至返潮後，放空气炸锅锅，喷少许油，180度空气炸锅10分钟，翻面後，再喷少许油160度再炸10分钟

腌渍小黄瓜，小黄瓜切片後用盐巴抓腌10分钟

小黄瓜出水後，挤干水分，用砂糖、白醋腌渍1小时（冷藏更好吃）

红糟肉切片盛盘，搭配小黄瓜即可

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