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『淘最厨房』生滚牛肉粥，暖！
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用料
主食材；；大米：水：1:5；牛肉：1斤；调料；；鸡蛋：1颗；姜：3片；葱丝：1捆；盐：4茶匙；糖：4茶匙；生抽：1茶匙；植物油：1茶匙；生粉：1茶匙；
『淘最厨房』生滚牛肉粥，暖！的做法
米：水=1:5把水变成冰块或冰水，倒在米上，常温下放置隔夜。
第二天，将泡米水倒入锅中大火煮沸。▼倒入浸泡好的大米，不停搅拌，防止糊锅~▼等再次沸腾后，转小火焖煮半小时，▼最后加入3茶匙盐、3茶匙糖。▼关火后，静置1-2小时，用余温将米粒泡得更浓稠
6两牛肉切片，加盐、糖、生抽各1茶匙，放三片姜片，再敲进一颗鸡蛋，混合均匀后腌制30-60分钟。想让牛肉变得更嫩，秘诀就在：再加入油、生粉各1茶匙！
将粥大火煮至表面咕嘟冒泡，就可以放入腌好的牛肉煮1分钟，搅拌至牛肉变色即可。
不停搅拌！可以让牛肉受热均匀！
将粥推入碗中~摆上葱丝和姜丝稍作点缀，讲究点的，再打个蛋~就成为窝蛋生滚牛肉粥啦！
搞定！
小贴士
01/米：水=1:5
02/米用冰水或冰块一起放置静置，是好吃的秘诀
03/煮好的粥静置一会儿，是让口感更粘稠的秘诀
04/想让牛肉更嫩，就加油和淀粉