用料

黑芝麻（熟）：180克；碎花生（熟）：70克；棉花糖：200克；奶粉：150克；黄油（无盐）：50克；盐：1克；

芝麻（花生）牛扎糖的做法

准备材料

全程中小火，黄油入锅融化

倒入棉花糖

棉花糖充分和黄油混合后加入1克盐

倒入奶粉

充分混合均匀，关火

倒入黑芝麻和花生碎翻拌

可以戴上一次性烘焙用手套操作，使多余的芝麻花生一起裹进去

放进雪花酥模具整理按平

稍微冷却后翻转模具倒出牛扎糖，不粘模具，可以看见格子分明

切开

再切开

牛轧糖即成

包装的话可以用糯米纸也可以不用，成品不粘

再裹上一层糖纸

一盘6×10刚好60个

雪花酥模具的样子

小贴士

⚠️芝麻和花生的品质影响成品的口感！！！

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