洋葱炒蛋/家常菜

【食材】：北海道洋葱1颗；有机蛋3颗；盐1/2小匙；油1.5小匙；黑胡椒粒1/4小匙；

洋葱放阴凉干燥角落储存，冲洗一下剥膜切掉两端蒂头，切半再顺纹理切粗丝。

洋葱丝用手把他们松开成一瓣瓣，这样能更省时容易炒。

鸡蛋加1/4匙盐跟1/4小匙油打散。

平底不沾锅中小火放1/4小匙油润锅，将打散的蛋液倒进锅中，略凝固後就用炒匙推成堆，一直反覆这动作到所有蛋液不会滑动就跟照片一样。

再来是煎蛋香，用炒匙将蛋皮切块，不用太碎比较饱口，蛋块翻面煎金黄才会香，先盛出。。

用煎蛋的原锅，放1/2小匙油放(洋葱/盐巴1/4匙)拌炒一下，盖锅蒸炒洋葱约3分钟让洋葱变透明才会有甜味。

洋葱炒出甜味後洒上(黑胡椒粒)提香。

闻到洋葱甜味，把(蛋块)放回锅中拌拌，搞定，认真不用5分钟。

简单好吃