用料

【食材】：鸭仔蛋5颗；蒜头切末5瓣；姜片1支；辣椒丝0.5条；九层塔叶1包；大葱1支；二砂糖少许；酱油适量；米酒适量；香油／麻油1小匙；【可加可不加】：鲜美露0.5小匙；

三杯鸭仔蛋的做法

菜市场买回来的鸭仔蛋，听说用蒸的比较营养但是我是直接冷水下锅煮跟煮水煮蛋一样的做法

水煮後把鸭仔蛋剥壳（据说汁是营养重点所以我有留下）切碎，葱、姜、蒜、辣椒切好，九层塔挑好叶子清洗干净

下锅炒香姜片，下蒜头、葱与少许二砂糖，把鸭仔蛋下锅，加米酒、酱油炒至收汁

加入辣椒与九层塔，稍微变色後，滴几滴香油就可以起锅了

看起来很赞吃起来也不可怕！

小贴士

鲜美露可以跟酱油一起下，注意咸度

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