用料

【食材】：白饭3人份；水800ml；泰式东炎酱2大匙；板豆腐1盒；绿豆芽100克；水莲250克；盐适量；蛋(可不加)3个；

【含蛋.可全素】东炎汤饭的做法

准备工作(5分钟)1.板豆腐切成短条状2.绿豆芽洗净，尽量去除豆壳3.水莲切成约4公分长段4.蛋打入大碗中搅散(不须调味)

起油锅，将蛋液倒入锅中，边炒边用筷子搅散，至全熟便可装盘备用。

800ml水与东炎酱放入锅中，边煮边将东炎酱搅散

汤滚後，加入豆腐、绿豆芽、水莲、散蛋，加盖闷煮5分钟。

开盖，加入适量盐调味即可关火

用大碗盛好饭，再加上满满的配料与热汤，好吃的汤饭就完成了！

小贴士

1.吃全素的同学当然可以不加蛋

2.如果喜欢偏软的饭，可以把饭倒入汤中略拌，再闷煮2分钟--这样饭会更软、也会带上东炎汤的味道

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