比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
【食材】:糯米粉130g;鲜奶180g;上白糖25g;水麦芽20g;植物油20g;【《红豆内馅》】:市售红豆馅30g;中大型新鲜草莓10颗;【《手粉》】:炒熟糯米粉100;
冰不硬草莓大福+麻糬的做法
《手粉》:糯米粉入锅小火炒3-4分钟或微波2分钟至熟
《红豆内馅》:先把红豆馅略摊平,把草莓包进去,露出一点红色的角,备用
《皮》全部搅匀,倒入面包机,用『翻炒模式』,它会自动搅煮30分钟,状态如图即可也可以直接倒入锅中,一直小火搅煮翻炒至如图状态
建议手戴手套,桌面撒《熟粉》,倒入《皮》,整块皮都沾上熟粉,皮分割30g一份,包入红豆草莓,即完成
小贴士
📌这配方平常也可当麻糬吃,刚做好放凉的麻糬很Q很软很好吃,可沾芝麻粉或花生粉搭配糖粉更好吃
📌若没有面包机可以搅煮面糊,也可以用电锅外锅1杯水去蒸熟《皮》,蒸好先装入耐热塑胶袋,里面涂点油,揉久一点就会更Q喔!
📌水麦芽可以增加产品的稳定性,即使放入冰箱冷藏,也不会变得硬梆梆!糖也是一种软化剂,不要因为不喜欢甜,而将糖减得太少失去了柔软度!植物油可减缓面团老化,增加柔软,阻隔沾粘!