用料

水：500克；糯米粉（三象牌）：600克；蔗糖：350克；油：适量；粽叶：适合；

广东年糕的做法

粽叶清洗干净，再烧煮变软，抺干，放在约八寸的不绣纲盘围起抹油备用

三象牌糯米粉一包

三象牌糯米粉

片糖350克

用5OO克水把糖溶化

糖水放至60度左右逐渐添加揉糯米粉

揉至面团样

再逐渐添加糖水开粉浆

倒在围好粽叶的盘里

盖上干净的棉布，防止蒸的时候，蒸汽水下滴在糕面，蒸4个小时

蒸好放几颗红枣点缀，寓意五谷丰收，五福临门！

这是切开的年糕

放硬了沾着鸡蛋液用不粘锅慢火煎着吃

小贴士

揉粉团时加点花生油，更有口感，如果放两三天后，硬了可以沾着鸡蛋用平底不粘锅慢火煎着吃，那个味道越吃想吃

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