零失败的番茄鸡蛋炖豆腐

番茄：2个；鸡蛋：4个；豆腐：4块；葱白：1把；蒜末：6瓣；生抽：2勺；油：1勺；白糖：0.5勺；盐：2小勺+1小勺；玉米淀粉：1勺；水：大半碗；葱花：1把；小米辣：3个；

番茄一定要买这种比较红的熟透的番茄，不能要那种半生不熟的，那样做出来颜色不好看，也不好吃！

切十字刀后用刚烧开的开水把皮烫软撕掉。

这里4块豆腐2块钱。

把豆腐切成小块、把去皮的番茄切成小块、4个鸡蛋打入碗中、切好葱白蒜末小米辣和葱花、调一碗灵魂酱汁并搅拌均匀（2勺生抽、1小勺油、半勺白糖、2小勺盐、1勺玉米淀粉、大半碗水）。

4个鸡蛋打散。

把打散的鸡蛋液倒入豆腐里。

锅中油热。

下入豆腐和鸡蛋液。

煎至焦香后盛出。

锅中再次油热，下入葱白和蒜末和小米辣爆香。

倒入番茄块。

加一小勺盐炒出番茄汁。

再倒入煎好的豆腐鸡蛋。

淋入调好的灵魂酱汁。

煮三分钟入味。

撒一把葱花。

大火收汁，翻拌均匀。

关火出锅上碟，这颜色也太漂亮了吧！

好有食欲哦！

又便宜又好吃！

不喜欢吃辣的可以不放小米辣，我切了3个小米辣，把籽都去掉了，所以只有一点点辣，吃起来更开胃。