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一口沦陷｜北海道戚风蛋糕🧁实在太好吃了❤️️
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用料
卡仕达酱：；蛋黄：2个；牛奶：200克；白砂糖：15克；玉米淀粉：20克；北海道戚风蛋糕：；鸡蛋：4个；玉米油：30克；牛奶：30克；低筋粉：35克；白砂糖：35克；
一口沦陷｜北海道戚风蛋糕🧁实在太好吃了❤️️的做法
食材图
【卡仕达酱】-食材-蛋黄2个、牛奶200g、白砂糖15g、玉米淀粉20g-做法-1⃣️蛋黄+细砂糖搅拌均匀2⃣️过筛玉米淀粉搅匀（图里写错了）3⃣️牛奶加热至微沸4⃣️少量多次加入牛奶边加边搅匀5⃣️开小火不停搅拌至浓稠，关火再搅拌顺滑，放凉冷藏备用懒人方法：可以所有食材混合，过筛一遍再加热【卡仕达奶油】淡奶油100g+白砂糖8g打至酸奶状+卡仕达酱打至顺滑
【北海道戚风蛋糕蛋糕】12杯-食材-鸡蛋4个、玉米油30g、牛奶30g、低筋粉35g、细砂糖35g-做法-1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏备用2⃣️玉米油+牛奶混合均匀充分乳化3️⃣过筛低筋粉，Z字形搅拌均匀4⃣️加入蛋黄混合均匀5⃣️蛋清分三次加入糖打至大弯钩，第三次可加少许柠檬汁去腥，取1/3蛋白霜到蛋黄糊，呈J字型翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜翻拌均匀6⃣️挤入纸杯6-7满，烤箱预热好后125度30分钟再140度15分钟7⃣️蛋糕放凉后，可用筷子轻戳个小洞挤入卡仕达奶油8⃣️表面撒上糖粉————⚠️Tips由于北海道戚风配方的面粉含量偏少，支撑力就会比较弱，出炉回缩会比较厉害（我做了2遍，区别还是挺明显的）不想回缩太厉害，可以把蛋白打发至偏硬点的状态哟❗️
超松软