用料

茄子：2个；香菜、大蒜、干辣椒、小米辣：；

凉拌茄子～撑死老爷子的做法

茄子上锅蒸10分钟晾凉、手撕成条装容器中备用。

蒜剁碎（或打成蒜酱）小米辣切段放在蒜碗里。干辣椒放在最上面，烧油，油开浇在碗里炸香。

香菜切段放进装茄子的容器里，把炸好的蒜和辣椒倒在茄子上。

放盐（根据自己的口味放盐）。

这是拌好的茄子，很下饭啊。

小贴士

1、拌茄子多放点蒜更有味道。

2、拌茄子一定要买小茄子，长条茄子，千万别买圆茄子。

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